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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2022-08-14
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:64
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:105
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  • 日期: 2022-07-25 (農曆 6 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):120390
    小鵝出雛數量(隻):86357
    雛鵝參考價格(元/隻):105
    肉鵝平均價格(元):64
  • 店家:桃園八德御家鵝
    營業時間:
    電話:0927-030-178
    精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店,1年前遷到桃園八德,店面雖小,但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天,約12台斤重,除毛、去除內臟,煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說,「但是這樣的鵝,在送來店裡前,必須先養在池塘1星期,原本吃飼料的鵝改吃水草,並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉,宋和政儼然成為煮鵝行家,「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後,鵝肉還得先冰鎮,使表皮緊縮變得Q彈,就是這般講究,讓他煮出的鵝肉口感格外細緻,還保留了甘甜肉汁。
  • 預警模式分析

  • 數學模式
    • Q:仔鵝數量 Q1:1 / ( log 仔鵝數量 ) Q2:( log 仔鵝數量 ) Q3:( log 仔鵝數量 )2 Q4:( log 仔鵝數量 )3
    指數平滑法
    • R1:前一期肉鵝實際價格 R2:前一期肉鵝預測價格
    移動平均法
    • F1:前一期肉鵝實際價格 F2:前二期肉鵝實際價格 F3:前三期肉鵝實際價格
    自身迴歸分析
    • P1:前一期肉鵝實際價格 P2:前二期肉鵝實際價格 P3:前三期肉鵝實際價格