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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-01-22
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:66
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:80
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  • 日期: 2018-12-31 (農曆 11 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):131850
    小鵝出雛數量(隻):93860
    雛鵝參考價格(元/隻):80
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:雲林虎尾鵝肉扁活海鮮
    營業時間:AM11:00∼PM02:00;
    電話:05-6312529 傳真號碼:05-6364722
    虎尾鎮上的「鵝肉扁活海鮮餐廳」原是一鵝肉專賣店,招牌鵝肉,甜美多汁,吃過後齒頰留香,在地廣受好評。在餐廳擴大營業後,結合台菜、川菜及生猛海鮮等南北佳餚,於大成商工旁,佔地廣大,停車方便,餐廳內寬敞空間,新穎影音設備,是雲林縣喜慶宴客、旅遊合菜、工商團體聚會用餐的指標。
  • 寶島鵝肉地圖

  • 食棧鵝肉

    營業時間: 10:00~22:00
    連絡店家: 02-89721388
    負責人: 陳永裕
    地址: 台北縣三重市集美街118號

    店家從事餐飲二十餘年,為了推廣喜愛之傳統鵝肉產業,不斷推陳出新研發鵝肉產品;食棧鵝肉所推出的產品,鵝肉肉質鮮嫩甜美,口感留香;養生碳火鍋是近三年來苦心研發,採用本草綱目記載食材,加上多種蔬菜與鵝骨,碳火燉熬數小時,饕客吃過皆讚不絕口.
    台東四方鵝肉

    營業時間: 早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    連絡店家:
    負責人: 黃文榮
    地址: 位於新生路與正氣路間的中華路上

    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
    桃園大楊梅鵝莊

    營業時間:
    連絡店家: 03-4784623 傳真號碼:03-4750156
    負責人: 店副理葉錦昌
    地址: 桃園縣楊梅鎮大平街42號

    大楊梅鵝莊1987年創立於楊梅鎮,因特殊的鵝肉處理方式及醬料受到大眾的認同,同時受到廣大饕客的愛好,1995年在龍潭大池畔成立龍潭分店,是一間挑高精緻的客家餐廳。是遊客到龍潭遊憩不能錯過的傳統道地、創意及融合多元化客家料理的餐廳。龍潭店的外觀是三層樓高,但內部只分成兩樓,所以每個樓層的挑高都很高,讓客人沒有任何壓力,尤其就在龍潭大池邊有如台灣的小西湖,是一處優質的用餐環境。餐廳內非常明亮,內部裝飾也很素雅。服務人員更是親切地為客人介紹好吃的菜餚,餐廳以鵝肉為主,搭配各式客家菜。
    順順鵝肉大王

    營業時間: 中午11點半至凌晨一點
    連絡店家: (店面) 03-9333280
    負責人: 陳銀順
    地址: 宜蘭市小東路1號

    順順鵝肉大王是宜蘭相當有名氣的鵝肉店,光是網路上的食記介紹就占滿一堆篇幅,老闆陳銀順秉持著價格公道、乾淨衛生的原則,成功建立起店家的知名度;店家在食材的選用上也是使用一流的品質,而物美價廉的佳餚更是饕客們爭相追逐的最大誘因,老闆在價位上普遍使用的是算人頭制度,50元、100元、150元的價位正好迎合少數人的飲食需求,而店內的招牌料理-鵝肉、鯊魚煙、鵝胗也都是上門客人的最愛。
    阿久鵝肉大王

    營業時間: 10:30~21:00
    連絡店家: 05-5349766
    負責人: 蔡綾尹
    地址: 斗六市臨時攤販集中場1號(美食廣場)

    本店特色即是以當天現窄上等鵝肉以清蒸方式烹調,堅持用竹製蒸籠所烹調出肉質最鮮甜,而所沾之醬料-30幾年來,一直採取古老釀製,以紅麴加糯米為主料再加上10幾種配料研發出獨特的醬料,養生又健康。所以清蒸鵝肉為本店主菜之ㄧ;而鵝肝更是譬美法國鵝肝,軟Q不膩口,吃了絕對上癮;鵝腸的處理方式更是全國獨一無二,乾淨又透明,堪稱一絕;鵝血糕軟Q適中,以上都是本店能屹力30幾年的主要特色,歡迎全國愛用鵝肉者能撥空蒞臨本店。
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