彰化大胖鵝肉
營業時間:
無刊登
連絡店家:
04-8335990
負責人:
店長張小姐
地址:
彰化縣員林鎮惠來東街7號
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“大胖鵝肉店”是員林第一家鵝肉店，在地經營已經超過三十年頭，一直受到老饕客的喜愛。店長張小姐表示，大胖是父親的綽號，大胖鵝肉是以父親命名的，一次不經意地，把鵝肉放在担仔麵一起煮，值得一提的是，大胖鵝肉店的鵝肉來自自家鵝肉場，鵝的成長到宰殺，都有細心的照料與嚴格品質控管，當日鵝肉都是當日現宰現賣，以確保鵝肉的新鮮度與鮮嫩度，而店裡的湯頭是和當日的鵝肉一起經過數小時的熬煮，甜甜淡淡的湯頭，非一般大骨熬製湯頭可比擬。經營超過三十年頭的鵝肉老店，在員林已經有兩個店面，總店在第一市場的惠來東街，而分店在浮圳路上。
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吉祥鵝肉專賣店
營業時間:
平日上午九點 假日上午八點始 皆
連絡店家:
(03)4015679
負責人:
鄭朝榮
地址:
桃園縣中壢市新明路2-6號
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吉祥鵝肉店是家只能外帶不能內用的店。年輕活潑的鄭老闆表示，由於自己從小就很愛吃鵝肉，老婆也是養鵝人家，因此對於現在從事賣鵝的工作感到十分知足。店內的鵝肉十分受到顧客的青睞，老闆的刀工以及烹煮技巧更是一絕。泡在鵝湯中的鵝胗，滑嫩不乾澀，引人涎水直流，老闆自豪的說，他們家的鵝肉店幾乎都是賣到完才會收，絕對不擔心賣不完。
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高雄縣阿忠無骨鵝肉
營業時間:
下午３：００∼凌晨２：００
連絡店家:
07-7552698
負責人:
阿忠
地址:
高雄縣鳳山市凱旋路108號
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上班族結束一天的工作，常會帶著情緒下班，這時與三五好友一同相約餐敘聊天，在阿忠鵝肉、現炒海鮮裡，不僅能享受美食，也紓解工作壓力。【交通指南】•從高雄市中正一路、三多一路，右轉鳳山市國泰路，右轉五甲一路，左轉凱旋路即可抵達•從８８號高雄潮州快速道路（鳳山交流道下，往鳳山方向），看到步兵學校後，凱旋路左轉即可抵達【用餐小叮嚀】•阿忠無骨鵝肉、現炒海鮮皆為現做料理，店內提供小酌酒品，敬請飲酒勿過量、且酒後不開車
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鵝城
營業時間:
11：00~19：00
連絡店家:
04-2227-4330
負責人:
祥哥
地址:
台中市中山路175巷4號
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「會來這裡的都是老顧客，老闆光看到客人就知道要準備些什麼菜。」果然，我們坐下沒多久，老闆就端上了燻鵝及麵線。「這裡的鵝肉汁多鮮嫩，跟外面粗柴的肉質不同；鹹水和煙燻兩種口味中，我喜歡煙燻的口味。」祥哥邊吃邊說：「這個鵝肉是當天現殺的，肉吃來很嫩，一點都不會澀，慢慢嚼會有以紅糖煙燻散後發出的甜味。」我埋頭吃著香嫩細緻的鵝肉，脣齒間細細細咀嚼，鵝肉綻放出汩汩的清甜。邊聽祥哥講著老社區的興衰，讓我不勝唏噓。
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客滿堂鵝肉麵食館
營業時間:
11:00~21:00
連絡店家:
03-3075024
負責人:
吳政鑫
地址:
桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路二段157號
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歷史介紹:我們剛成立1年多，但主廚曾在福華飯店及大溪鴻禧山莊及楊梅東森服務過，現在自行創業，另有三位廚師們一起融合各式料理，變化出自已特色的料理。食材選用:對於食材的選用相當挑剔，只選用當季新鮮食材進行料理，如現在出產竹筍，就以竹筍推出了各式料理如沙拉竹筍、海苔烤綠竹筍、貢菜燒鮮竹筍，至於蔬菜都是一大早到市場採買，而鵝肉的料理更為講究，都是當天料理並限量供應。 料理特色介紹：店內有鮮嫩多汁且富彈性的鵝肉；小米鵝香飯有小米特有的香氣及淡淡的鵝油味，讓人一碗接著一碗的吃；招牌豬腳麵線選用手工薑母麵線讓麵線很Q又不鹹；牛肉捲餅和豬肉捲餅可以吃到餅的Q度、肉的鮮美及小黃瓜的脆；香芒蘿蔓金絲蝦是蝦子裹上新加坡麵線炸得又酥又脆，底下鋪著蘿蔓，上面在淋上新鮮的芒果醬汁，真是色香味俱全；日式燒豆腐是選用雞蛋豆腐，讓豆腐炸得酥脆，加上微甜微辣的醬汁，再灑上柴魚片和海苔片；紅豆鍋餅則是選用最好的”粉心”麵粉製作，是一道你不可不吃的甜點；皮皮挫則是把皮蛋炸過再加上四季豆，是一道很特別的菜；京都醬子排吃起來很下飯，且酸甜可口。
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