HyperLink HyperLink HyperLink
2011寶島鵝肉節
  • MORE...

  • 日期:2020-01-29
    土鵝/成鵝價格:0
    土鵝/小鵝產地價格:0
    白羅曼鵝/成鵝價格:0
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:0
  • MORE...

  • 日期: 2020-01-13 (農曆 12 月第 3 週)
    小鵝入孵數量(粒):130330
    小鵝出雛數量(隻):98685
    雛鵝參考價格(元/隻):105
    肉鵝平均價格(元):68
  • 店家:鵝肉村
    營業時間:
    電話:
    頗受好評的店家 有美食節目的加持
  • 寶島鵝肉地圖

  • 台東四方鵝肉

    營業時間: 早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    連絡店家:
    負責人: 黃文榮
    地址: 位於新生路與正氣路間的中華路上

    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
    燻鵝 阿成鵝肉 細工

    營業時間: 15:30~24:00
    連絡店家: 02-2767-2535
    負責人: 阿成
    地址: 台北市新東街41-8號

    「我們每天燉50隻以上的鵝,煮鵝的湯汁吸收了鵝隻鮮美的油脂,拿來煮米粉,湯汁濃鮮。」師傅說著。看著這碗簡單的米粉,沒有特別之處,頂多是麵上漂浮著點點的金黃色油水。可是一入口,米粉很有嚼勁,最迷人之處就是湯汁,自然鮮甜的味道中帶有濃郁鵝肉香,油蔥酥的香味讓湯汁更顯甜。而清新的豆芽菜和韭菜,紓解了湯汁的油膩感。
    呈信傳統鵝肉店

    營業時間: 中午
    連絡店家: 02-29277097
    負責人:
    地址: 新北市永和區永貞路143號1F

    鵝肉 鵝肉便當 菜量多元豐富 價位中上
    高雄美食•阿榮海鮮•

    營業時間: 下午05:00∼凌晨01:00
    連絡店家: 075500007、075500008
    負責人:
    地址: 高雄市鼓山區博愛二路339號

    明華路與博愛路交界口,卻有一處位在三角窗的場景讓人看來相當地溫暖,這間名作阿榮海鮮•鵝肉的店,每天從夕陽漸漸落山開始,這便開始有著川流不息的客人,四季當中以似乎沒有明顯的大小月之分,受歡迎的程度,在現場的人們便能深深感受到那種南台灣特有的活力。
    台北市高記鵝肉麵

    營業時間: 11:00∼15:00、16:30∼22:00,周一休
    連絡店家: 02-2791-6488
    負責人:
    地址: 台北市內湖路二段317號

    鵝肉:鵝肉甜嫩鮮香,不會有嚼不動的苦惱。內湖有很多家鵝肉店,唯獨這家永遠需要排隊,老闆娘高小姐原是在日本料理店當主廚,自己開店賣鵝肉後,融入台菜和日式料理的精華,以呈現原味為基本料理哲學。老闆娘強調,店裡所有的菜都不用味素,完全是用天然方法調味,可以吃到清甜的原味。擔仔麵:鵝肉鵝骨熬出的湯頭,美味加倍。而且一點也不會澀。擔仔麵也讓人叫好,使用鵝肉的湯頭,超讚,不油、香甜,特別的是裡頭還有像拉麵的海菜,使得湯汁更鮮美,而店裡的小菜也教人忍不住一點再點,
    12345678910...