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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2020-04-09
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:64
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:90
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  • 日期: 2020-03-23 (農曆 2 月第 5 週)
    小鵝入孵數量(粒):140300
    小鵝出雛數量(隻):111600
    雛鵝參考價格(元/隻):100
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:台北市漢記剝骨鵝肉
    營業時間:12:00-24:00,彈性公休
    電話:02-2308-8046
    桃園挑來的鵝,老闆蔡定坤說,各家鵝肉店的來源可能大同小異,鵝肉好吃的重點在於烹調和沾醬的功夫。一般店的鵝肉是用水煮,這裡用蒸的,肉汁甜美不流失,肉也不會太硬而澀。醬料有傳統的醬油膏和日式甜辣醬。 店裡還有各種熱炒生鮮,價格也不貴,
  • 寶島鵝肉地圖

  • 正豐鵝肉

    營業時間:
    連絡店家: 02-24325997
    負責人:
    地址: 基隆市仁愛區成功一路118巷5號

    鵝肉先秤重 老闆娘手腳非常俐落的把茶鵝剁成塊 然後過一下醬汁 再將鵝肉放到有九層塔和薑絲的擺盤上 超級美味的啦! 我不愛吃鵝肉 一般鵝肉都很難咬 乾乾澀澀的 唯有正豐的鵝肉 非常的香嫩 茶鵝本身有鹹了 但我仍會沾些店裏獨特的沾醬 有特殊的風味
    莊家鵝肉(專業鵝肉處

    營業時間: 上午 11:00∼01:30 ∼ 下午 04:30∼21:00
    連絡店家: 0936340930~0936340595
    負責人:
    地址: 桃園縣大園鄉仁壽路5-1號

    【營業時間】 上午 11:00∼01:30 ∼ 下午 04:30∼21:00  (有時提早收,視現場狀況)【優惠方案】 本店即98年8月15號開幕,8�15∼9�15日試賣中,一個月內本店消費鵝肉,鵝腸,鵝肝享有優惠。【販賣產品】(專業處理)鵝肉2�1(半隻),鵝肉4�1,鵝肉8�1 !!鵝肉歡迎批發,零售!!【交通資訊】 ◎【停車資訊】  目前暫不提供汽車停放地區 附近可停放"參考地點",大園鄉公所,大園鍋神特約停車場,老街溪停車場 營業地址:桃園縣大園鄉仁壽路5-1號 營業電話:0936340930      0936340595 註記:另有其他資訊未補上,會盡快更新 8月23號  己更新營業時間~請注意!!【麵飯種類】:湯底為鵝肉湯(另以大骨湯依比例混入) 食材簡介及圖片參考 (實際物品以店面為基準)
    翁記剝骨鵝肉

    營業時間: 17:00~01:00
    連絡店家: 04-23264455
    負責人: 翁記
    地址: 台中市北區健行路964巷6號

    以新鮮現宰聞名的翁記剝骨鵝肉,店中的鵝肉都是嚴選自沙鹿的土鵝現宰而成的,每天限量六到八隻的新鮮鵝肉宰殺後,都得經過數小時以上由慢火悶熟,老闆對火侯的控制相當嚴格,因為這樣才能夠保有鮮嫩且有彈性的肉質,其中招牌雙拼鵝肉是店中招牌更是老饕們的最愛,鵝肉出爐後再淋上老闆獨家秘方的鵝汁,經過師傅手工去骨的動作後再切成薄片,這樣鮮嫩多汁的鹽水鵝肉就出爐了。鹽水鵝配上以新鮮的甘蔗頭和甘蔗皮下去煙燻而成帶點香甜口感的煙燻鵝肉,一盤令人食指大動的招牌雙拼才算完成唷!除了鵝肉外店裡還有很多特別的菜色,客家小炒也是熟客們必點之一,新鮮的五花肉ˋ豆干加上來自阿根廷的魷魚和南方澳冬蝦,以芹菜ˋ九層塔ˋ再淋上自製滷汁大火快炒後,一盤色香味俱全的小炒就算完成。此外不加任何人工香料以蔥薑清炒的軟絲,那清甜口感也是老饕們的最愛,此外更值得一提的是老闆除了對菜色用心外對餐具更是講究,店裡的盤子都以鶯歌陶瓷訂製,筷子也是來自於竹山現劈後直接包裝,如此講究的店家讓絕對讓所有上門的顧客不虛此行,歡迎喜愛美食的饕客們一起來品嘗!
    法式台味鵝料理 LE

    營業時間: 11:30∼22:00
    連絡店家: 02-2396-5677
    負責人: 陳良士
    地址: 台北市潮州街176號

    走進靜雅的潮州街,一棟飄散著法式風情的樂朋小館新開幕完全法式的氛圍,卻出賣「很台」的鵝肉、下水、拌鵝腸。 留法的年輕老闆陳良士,家傳自知名的高雄橋邊鵝肉店因此創意奇想,將兩地的文化串連起來,成就「台灣的小酒館」。 他3年前打出「LE PONT」的品牌,瓶子裡裝的是很鄉土的鵝油香蔥、油蔥,卻以很法式的包裝進軍微風百貨超市及網路名店,加上多位美食達人的背書這個「很像進口貨的台灣味」,一炮而紅,甚至拿下香港品評「台灣10大伴手禮」的第一名還賣到香港、日本及馬來西亞。
    南投世紀無骨鵝肉

    營業時間:
    連絡店家: 049-2324085
    負責人:
    地址: 南投市 中興新村中學西路18-1號

    這裡剝骨鵝腿果然不是蓋的,肉質鮮美多汁彈性十足,可惜腿肉剝骨後,沒有一般鵝胸肉那般大塊,爽度也因此而稍減。鮮嫩的鵝肝也是不可多得的美味,不沾醬入口更能享受其濃醇豐富的口感。鵝腸湯一喝就知道是煮鵝肉的美味湯頭,來這不喝碗鵝汁湯怎麼知道箇中滋味交通指引從中二高下交流道,接省府路直走至省府大門(圓環)後,經由中正路右轉中學西路,就到
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