古城古早麵
營業時間:
11:00~21:30
連絡店家:
(02)27810203
負責人:
葉淑玲
地址:
台北市市民大道4段55號
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傳統好味道∼古城古早麵成立於民國九十三年，前身是東京鍋的古城古早麵（在美食界十餘年），老闆堅持不加味素、強調新鮮、乾淨的用心料理，是重視健康的現代人值得品嘗的好滋味。古早麵內容除了一般湯麵的豆芽菜、韭菜外，還有一小片肉。古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！限量販售招牌的去骨鵝肉，精選不打抗生素、不添加瘦肉精的鵝肉，有甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉，腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。招牌鵝肉濕潤飽滿，淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，沾上特製醬汁（豆瓣醬調味的甘甜醬汁）後搭配薑絲一起入口，整個嘴裡都是鵝肉特有的甘甜，讓顧客體會不同的味覺享受。韭菜鵝腸汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。乾麵以特製醬料鹹甜微辣，自製的紅蔥頭，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！店內手工冬瓜茶不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，真是古早味道！其實店內乾淨衛生是老板娘始終如一的堅持，讓顧客上門用餐是一種舒適的享受，而不僅僅是來用餐，甚至是偷溜班來個冬瓜鵝肉下午茶，搭配杏仁豆腐，真是豎立了新臺灣口味的tea time最佳選擇！http://tw.myblog.yahoo.com/guchang27810203/
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正宗民雄鵝肉亭
營業時間:
08:00~19:30（星期一至星期五） 08:00~20:00（星期六至星期天）
連絡店家:
無
負責人:
無
地址:
嘉義縣民雄鄉和平路33號
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鵝肉吃起來肉質很細緻，沒有什麼奇怪難咬的筋（每回吃鵝肉我最怕這個），一口咬下是鮮甜多汁。上層的鵝肉幾乎沒有骨頭，小朋友一口接一口，吃的不亦樂乎；下層舖底的鵝肉是有骨頭，但可能是分切手法的關係，或者是因為鵝肉部位的緣故，沒有破碎的骨頭細削，挺容易啃的
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阿川鵝肉
營業時間:
17:00~12:45
連絡店家:
04-23058670
負責人:
王慶川
地址:
台中市西區中美街242號
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父親從小就從事鵝隻批發的工作，在耳濡目染的機緣下在84年創立本店，店家秉持新鮮食材並且保留原味和特色和實在的價位。有趣的是，老闆說不曉得是遺傳還是愛吃鵝肉的關係，家中生男的比例越來越高，從原先三男一女到現在的七男一女，這能說是生男的秘訣嗎?
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下茄萣鵝肉成 @ 高雄(茄萣)
營業時間:
下五5:00~凌晨1:00
連絡店家:
0921-568976
負責人:
無
地址:
高雄市笳萣區仁愛路一段102之8號
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鵝肉也不會乾柴，不愧店招牌上畫的那隻鵝
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法式台味鵝料理 LE
營業時間:
11:30∼22:00
連絡店家:
02-2396-5677
負責人:
陳良士
地址:
台北市潮州街176號
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走進靜雅的潮州街，一棟飄散著法式風情的樂朋小館新開幕完全法式的氛圍，卻出賣「很台」的鵝肉、下水、拌鵝腸。 留法的年輕老闆陳良士，家傳自知名的高雄橋邊鵝肉店因此創意奇想，將兩地的文化串連起來，成就「台灣的小酒館」。 他3年前打出「LE PONT」的品牌，瓶子裡裝的是很鄉土的鵝油香蔥、油蔥，卻以很法式的包裝進軍微風百貨超市及網路名店，加上多位美食達人的背書這個「很像進口貨的台灣味」，一炮而紅，甚至拿下香港品評「台灣10大伴手禮」的第一名還賣到香港、日本及馬來西亞。
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