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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2021-06-14
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:52
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:45
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  • 日期: 2021-06-07 (農曆 4 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):76520
    小鵝出雛數量(隻):51103
    雛鵝參考價格(元/隻):45
    肉鵝平均價格(元):52
  • 店家:台東四方鵝肉
    營業時間:早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    電話:
    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
  • 小病毒疫苗專區

    • 一、依據:財團法人中央畜產會98年度「水禽小病毒疫苗補助及鵝隻疾病監控計畫」辦理。
    • 二、計畫說明:
        • (一)目的:
        • 1.提昇養鵝業者對自主防疫管理之意識。
        • 2.鼓勵有意願參加之養鵝戶檢測小病毒疫苗力價,檢測結果將作為該場調整預防注射時程或補強注射參考依據。
        • 3.提昇養鵝場育成率,以降低養鵝生產成本,增加農民收益,強化養鵝產業競爭力。
      • (二)辦理期間:98å¹´1月1日至12月31æ—¥
      • (三)為鼓勵農民參加意願,本計畫採「全額補貼檢驗費方式」方式,名額有限,額滿為止。 檢驗費補貼:由參與計畫養鵝業者向本會報名登記疫苗施打計畫及可採樣時間,再由本會安排專業檢驗單位到場採樣(ç´„40件血液樣品);亦可由參與計畫業者自行採血、寄送樣品(ç´„40件血液樣品)至家禽保健中心中區檢驗室,檢驗費用每件樣品400å…ƒ(由計畫全額負擔 ),檢測報告(含結果及建議)將於檢驗後寄送委託檢驗業者參考。
        • (四)報名資格:
        • (1)需為具有向協會登記申購水禽小病毒疫苗證明之本會會員。
        • (2)通過優質種鵝繁殖場認證者及種鵝業者優先錄取。
        • (五)報名程序:
        • 1.由種鵝業者填具本報名表報名表下載 (基本資料),傳真至本會(05-6997210 )或郵寄本會(635雲林縣東勢鄉康安路272號 呂華洋收)辦理。
        • 2.由種鵝業者自行安排送樣時間,本會收到報名表後將資料轉送給家禽保健中心中區檢驗室。
        • 3.種鵝業者依據「水禽小病毒抗體血清檢體送檢須知」採集鵝隻血液或血清樣品寄送家禽保健中心中區檢驗室。
        • 4.中區檢驗室完成檢驗後即將檢驗結果予本會參考,由本會將檢驗報告寄給農戶。
        • (六)水禽小病毒抗體血清檢體送檢須知:
        • 1.於水禽小病毒疫苗免疫前採取20隻種母鵝之血液及水禽小病毒疫苗免疫後4周20隻種母鵝之血液各20件樣品,分別標誌清楚,送檢。
        • 2.若非檢送水禽小病毒疫苗免疫前後之血液樣品,本計畫不補助相關檢驗費用,相關費用則依各檢驗室收費標準收取。
        • 3.檢體: (1)若為血清檢體,請務必先冷凍(-20℃)後再交寄。 (2)若為未將血清分離之採血針筒,則以冷藏(4℃)交寄。
        • 4.郵政掛號:血液樣品可利用快捷或宅急便(包裹良好加冰寶)郵寄,或親自送至中區檢驗室。 5.聯絡方式: 國立中興大學家禽保健中心中區檢驗室 沈瑞鴻副教授 台中市國光路250號 04-22860196 傳真04-22872392
      • (七)請參加業者務必填妥報名表資料,以利本會統計相關資料及提供中區檢驗室解讀檢測結果並協助改善之參考。