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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2022-08-14
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:64
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:105
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  • 日期: 2022-07-25 (農曆 6 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):120390
    小鵝出雛數量(隻):86357
    雛鵝參考價格(元/隻):105
    肉鵝平均價格(元):64
  • 店家:台東四方鵝肉
    營業時間:早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    電話:
    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
  • 最新消息

  • 12/9/2021 12:25:04 AM
    【屏東場12/15】110年養鵝常見疾病與禽流感防治宣導會

    110年養鵝常見疾病與禽流感防治宣導會

     時間:110年12月15日(星期三)上午10:00

     地點: 卡彿魯岸原住民咖啡餐廳 (屏東縣屏東市瑞民路8號)

     電話:08-7215185  

    時   間

        課    程    內    容

    主 講  人

    10:00~10:30

    報到

    中華民國養鵝協會

    10:30~11:30

     養鵝常見疾病與禽流感防治

    國立屏東科技大學獸醫學系

    吳弘毅 教授

    11:30~12:30

    水禽疫苗正確使用方式

    國立屏東科技大學獸醫學系

    吳弘毅 教授

     12:30

    Q & A 綜合討論(敬備午餐)

    現場與會人員

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                                                                                 參  加  回  函

    姓名

                                      □肉鵝  □ 種鵝

    電話:

    傳真:

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    素食 : □是       □否

    □我要參加12月15日(三) 110年養鵝常見疾病與禽流感防治宣導會

           

     

    請會員踴躍報名參加,並請上課準時出席喔!

    聯絡人:中華民國養鵝協會 黃聖芬

    聯絡電話:05-6997182傳真: 05-6997210