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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-08-20
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:68
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:140
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  • 日期: 2019-07-29 (農曆 6 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):112720
    小鵝出雛數量(隻):85730
    雛鵝參考價格(元/隻):140
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:台南阿國鵝肉店
    營業時間:
    電話:06-2912998
    位於廟旁的台南阿國鵝肉「東西很簡單」,新鮮的鵝肉跟筍乾「抓得住重點」,當然也抓得住客人的胃。店的鵝肉,其肉質細膩而有彈性,加上煮鵝時適切的火候控制,讓鵝肉的甜味與營養蘊藏鵝肉之中,【白斬鵝】精挑細選的鵝以文火燜煮45分鐘,切好後沾著鵝油吃,鵝肉Q嫩還帶著淡淡清甜味。阿國的鵝肉吃起來Q嫩多汁,帶有鵝肉的甜味,陳正國挑的是飼養95天、8斤重的鵝,以天然原料烹煮,絕不加化學品。阿國鵝肉, 一家在台南名聞暇爾的鵝肉店, 雖然不是什麼大餐廳, 用餐環境也只是鐵皮屋及簡陋的桌椅, 以平實的價格及新鮮的食材, 輕易俘虜了很多在地人的心,
  • 最新消息

  • 8/1/2019 7:38:30 PM
    公告中華民國養鵝協會第一次108年度委託廠商辦理『108年度創意鵝肉美食廚藝比賽』企劃執行專案

    中華民國養鵝協會第一次公告      108.08.02

     

    主 旨:本會擬於108年度委託廠商辦理『創意鵝肉料理烹飪比賽』企劃執行專案,有意願之企劃執行相關廠商,請擬妥企劃書一式三份,於108年08月12日(星期一)以前,函送本會,俾辦理評選工作,逾期以棄權論。

     

    說明:

    一、依據行政院農業委員會108年度農產品受進口損害救助基金「家禽產業結構調整計畫」(計畫編號:108救助調整-牧-03)辦理。

    二、執行目標:

    規劃辦理全國性鵝肉料理烹飪比賽,希望藉由競賽,鼓勵學子運用創意及校園所學,以鵝肉食材為基礎,創造鵝肉料理或烹飪方法,以開發多元美味鵝肉料理及提升鵝肉消費層面。

    三、執行內容:

    專案經費預算為30萬元含委託廠商辦理『創意鵝肉料理烹飪比賽』。

    四、詳細企劃執行案採購需求,請逕自點選下載:中華民國養鵝協會『創意鵝肉料理烹飪比賽』企劃執行案採購需求說明書

    五、本會截止收件後,將召開評選會議(時間、地點另行通知)。

    六、聯絡人:中華民國養鵝協會  林佳慧秘書長(0982035677)

    電話:05-6997182  傳真:05-6997210

    地址:635雲林縣東勢鄉康安路272號2樓

    電子郵件信箱:jhlin0531@hotmail.com

     

     

     

    108年度創意鵝肉料理烹飪比賽專案需求說明書

    一、專案名稱

    108年度創意鵝肉料理烹飪比賽企畫執行案

     

    二、專案概述

    鵝的全身都是寶,鵝肉脂肪含量低,不飽和脂肪酸的含量高,是良好蛋白質來源,相關副產品,例如鵝翅、鵝腳、鵝舌、鵝腸、鵝肫和鵝肝也多常見於店攤小菜。近幾年鵝油相關產品也蓬勃發展。

    為增進年輕族群對鵝肉產品的喜好與接受,自民國93年起即曾開辦鵝肉料理烹飪競賽,除了讓青年學子有機會實際接觸及參與鵝肉產品的烹飪外,亦期透過競賽的方式,讓鵝肉料理烹飪結合青少年朋友無限的創意,研發出更多創新、多元化的鵝肉料理,進而達成培訓我國種子廚藝學生與開展鵝肉產品多元化之活動宗旨。

     

    三、專案目的:

    鼓勵學子運用創意及校園所學,以鵝肉食材為基礎,創造鵝肉料理或烹飪方法,以開發多元美味鵝肉料理及提升鵝肉消費層面。

     

    四、執行內容說明

    一、指導單位:行政院農業委員會、財團法人中央畜產會。

    二、主辦單位:中華民國養鵝協會。

    三、執行內容:

    (一) 舉辦一場全國性鵝肉料理烹飪比賽。

    (二) 得獎作品鵝肉料理影片。

    (三) 至少有3家以上媒體報導此活動。

    (四) 希望能有其他活動(例如:年輕族群創意料理

         短片徵選或鵝頭鵝脖創意料理等) 配合。

     

    五、執行期間

    自簽約日起至108年12月20日止。

     

    六、執行經費

    本計畫經費新台幣參拾萬元整(含稅)。

    七、企劃書製作規定:

    (一)一般規定:

    1、「企劃書」製作必須完全符合本文件所列之規定。

    2、各投標廠商提送之「企劃書」本會不予退回,但在議價完成前本會對廠商之「企劃書」內容附有保密責任。

    (二)企劃書裝訂方式:

    「企劃書」須以A4尺寸紙張製作及裝訂,並以牛皮紙袋密封,封面須註明規格封、專案名稱、投標廠商名稱及企劃書提出日期。

    (三)企劃書交付方式:

    企劃書(含其他投標文件)一律以郵寄或專人送達方式,惟皆須於投標規定期限內交付本會。

    (四)企劃書交付份數:四份。

    八、評選方式:

    (一)本案之評選工作,將依政府採購法公開取得企劃書方式辦理,由本會評選出優勝廠商,擇日優先議價。

    (二)如參與甄選之廠商均未達本會需求者,本會有權全部不予錄用,參加投標者不得異議;如因故無法辦理評選,亦不得提出任何補償或賠償要求。

    九、執行與驗收:

    (一)驗收項目及方式

    1、應依據合約書所附廠商所提企劃案之執行內容項目驗收,結案驗收於計畫結束時由廠商檢附相關資料及結案報告、執行成果與檢討報告,送至本會進行驗收。

    2、其他,依據合約內容之驗收規定辦理。

    (二)驗收地點

    1、於本會或依企劃書與合約書所列之地點,本會亦得視實際需要指定地點驗收。

    十、聯絡方式:

    聯絡人:中華民國養鵝協會  林佳慧秘書長

    電話:(05)6997182

    地址:635雲林縣東勢鄉康安路272號2樓

    電子件信箱:jhlin0531@hotmail.com