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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2020-08-06
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:52
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:80
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  • 日期: 2020-07-20 (農曆 5 月第 5 週)
    小鵝入孵數量(粒):96550
    小鵝出雛數量(隻):79608
    雛鵝參考價格(元/隻):80
    肉鵝平均價格(元):52
  • 店家:古城古早麵
    營業時間:11:00~21:30
    電話:(02)27810203
    傳統好味道∼古城古早麵成立於民國九十三年,前身是東京鍋的古城古早麵(在美食界十餘年),老闆堅持不加味素、強調新鮮、乾淨的用心料理,是重視健康的現代人值得品嘗的好滋味。古早麵內容除了一般湯麵的豆芽菜、韭菜外,還有一小片肉。古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時,呈現天然醇美的濃郁滋味,甘甜爽口,除麵條、米粉外,粿仔條用純米製作,絕不摻粉,搭配湯頭,極讚!限量販售招牌的去骨鵝肉,精選不打抗生素、不添加瘦肉精的鵝肉,有甘蔗頭煙熏口味,和老一輩中意的鹽水鵝肉,腿邊帶點油脂的鵝肉,肥美不膩。招牌鵝肉濕潤飽滿,淋上特製醬汁,直接吃就很夠味,沾上特製醬汁(豆瓣醬調味的甘甜醬汁)後搭配薑絲一起入口,整個嘴裡都是鵝肉特有的甘甜,讓顧客體會不同的味覺享受。韭菜鵝腸汆燙後的鵝腸,淋上特調醬料,入口爽脆,好咬卻不軟爛。乾麵以特製醬料鹹甜微辣,自製的紅蔥頭,把蔥頭尾去掉,以德國製的機器處理後,再油炸,起鍋後攤開鋪平,以電風扇吹涼,金黃誘人口感香脆!店內手工冬瓜茶不加防腐劑與香精,先煮冬瓜,再加糖濃縮,不停攪拌,放涼後茶磚呈現不規則狀,撥開後還能見到冬瓜的顆粒,真是古早味道!其實店內乾淨衛生是老板娘始終如一的堅持,讓顧客上門用餐是一種舒適的享受,而不僅僅是來用餐,甚至是偷溜班來個冬瓜鵝肉下午茶,搭配杏仁豆腐,真是豎立了新臺灣口味的tea time最佳選擇!http://tw.myblog.yahoo.com/guchang27810203/
  • 最新消息

  • 5/21/2020 9:09:21 PM
    「因應嚴重特殊傳染性肺炎養鵝產業產銷調節緊急處理計畫」 肉鵝屠宰凍存執行辦法,受理額滿為止。

                                                                                                                           中華民國養鵝協會

                                                                                     「因應嚴重特殊傳染性肺炎養鵝產業產銷調節緊急處理計畫」

                                                                                                                           肉鵝屠宰凍存執行辦法

    一、計畫目的:

    為因應新冠病毒肺炎影響導致肉鵝市場消費意願低迷,中華民國養鵝協會(以下簡稱本會)利用肉鵝屠宰凍存減少鵝肉上市數量,以維持中長期毛鵝產地價格。

    二、             調節數量與期程:

    (一)執行期間:自109年5月13日起至109年8月16日止。

    (二)肉鵝屠宰凍存數量:25萬隻。

    (三)補助金額:肉鵝每隻補助30元。

    三、申請程序:

    (一)申請資格
    為本會有效會員資格,非會員需申請加入本會並經理事會審查通過後繳交109、110、111年之會費。

    (二)申請流程

    1.由本會調查有意願配合肉鵝屠宰凍存之屠宰場名單、數量及時程後,彙整造冊,並以電子郵件傳送至行政院農業委員會(以下簡稱農委會)及財團法人中央畜產會(以下簡稱畜產會)。

    2.申請書登錄:預計凍存數量需填妥申請書向本會進行資料登錄,再由本會逐批彙整造冊後,即可逕行安排屠宰事宜。

    3.申請時間:每週一至週五,每日下午15:30前傳真或送達申請表,本會於隔日上午10時前彙整完成,並以電子郵件傳送至農委會及畜產會。

    四、申請資料

        (一)申請書正本。

        (二)需檢附履約保證金支票伍萬元整,支票到期日為109年08月31日。如申請者屆時不願按申請書上的數量如期屠宰凍存時,則沒入保證金作為本會行政經費。

    五、監督與查核作業

    (一)由本會擬定屠宰凍存計畫後,於屠宰日3個工作日前通知農委會及畜產會,並於鵝屠體包裝經急速凍結移至冷凍庫凍藏後,派監督人員(由本會理、監事擔任代表1名,及會務人員1名)到凍存位置稽查凍存事實、填寫紀錄表(如附件)及拍照存照。

    (二)農委會、行政院農業委員會畜產試驗所彰化種畜繁殖場(以下簡稱彰化場)、畜產會得派員執行現場監督查驗工作。

    (三)申報鵝肉數量需凍存3個月不得銷售,並必須接受農委會、中央畜產會及相關單位之庫存查核。

    (四)申請人於出貨凍存鵝肉之前須提交盤點申請書至畜產會,俟畜產會查核清點完成後,並向農委會取得許可後即可出貨。

    六、撥款方式

    (一)申請人須於盤點後十五日內檢附下列資料向本會請款,經審查無誤後始撥補助款。資料不完備或逾期者不予補助。

    1.家禽健康證明書影本。

    2.屠宰報表影本。

    3.毛鵝磅單。

    4.肉鵝凍存清冊。

    5.領據及匯款帳號。

    (二)若計畫屆期時,申請人實際屠宰數量不足申請數量百分之九十,則沒入履約保證金。

    (三)隻數認定:依畜產會清點隻數為準。

     

                                                                                                中華民國養鵝協會

                                                                「因應嚴重特殊傳染性肺炎養鵝產業產銷調節緊急處理計畫」

                                                                                               肉鵝屠宰凍存申請書

                                                                                                                                                                           填報日期:109年月日

    屠宰場負責人

    姓名(請加蓋私章)

     

    聯絡電話

     

    屠宰場名稱

     

    屠宰場登記證書編號

     

    屠宰場地址

     

    預    計

    屠宰凍存

    日期、數量

    本表單每周填寫一次

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    國曆109年月日 隻

    ?補充說明:

    1.每批次凍存鵝肉需留存肉鵝來源畜牧場登記證或畜禽飼養登記影本以供查核,如

    沒有畜牧場登記證或畜禽飼養登記影本的資料,須提供飼養場地號或地籍圖資。

    2.繳交屠宰凍存過剩鵝肉數量調查表後,每週預計凍存數量需填妥申請書向本會進

      行資料登錄,再由本會逐批彙整造冊後,即可逕行安排屠宰凍存事宜。

    3.每日凍存數量可能因氣候或工時等因素增減,惟當日凍存數量不可多於當日屠檢

      數量。

    4.累計凍存數量超過申請總數,不予補助。

    5.毛鵝平均體重8台斤以上者,即符合凍存規格標準。

    6.屠宰凍存執行率須達提繳申請總數90%以上,否則將不予補助,沒入保證金。

     

                                                                                                                                                                            申請人:(簽章)

                                                                                     

                                                                                      中華民國養鵝協會

                                                                          109年肉鵝凍存現場查核紀錄表

                                                                                                                                                                    查核日期:109年    月    日

    屠宰資料

    屠宰場:

    聯絡人:

    電話:

    地址:

              縣          市區

                路

              市          鄉鎮

    到場毛鵝數量:隻

    平均毛鵝重量:公斤

    屠宰數量:隻

    凍存數量:隻

    包裝箱數:     隻∕箱籠

    檢附資料:□家禽健康證明書□毛鵝磅單 □屠宰報表 □肉鵝凍存清冊

     

    倉儲資料

    □同屠宰場資料

    倉儲名稱:

    負責人:

    電話:

    地址:

              縣          市區

                路

              市          鄉鎮

     

     

     

     

     

     

     

     

    查核紀錄

    入庫盤點數量:箱,隻

    備註:

    衛生屠宰檢查

    合格標誌

    存放凍庫數量:間

    實盤點箱籠數:箱籠

    倉儲明細:

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

    倉箱籠

     

     

     

     

    查核人員

    中華民國養鵝協會代表:

     

    理、監事代表:

    彰化種畜繁殖場/農委會∕畜產會:

    屠宰場、倉儲人員

                               

     

     

                                                                                                                                                                                        申請人:(簽章)

                                                             

                                                                              中華民國養鵝協會109年肉鵝凍存清冊

     

                                                                                                                                                                  屠宰日期:109年   月   日                                          

                                                                                                  1.請完整填寫申報凍存鵝肉10碼流號,一張表單供填寫一棧板40~70箱。

                                                                                                  2.查核人員於現場抽驗,若凍存鵝肉與清冊內容(流水編號與屠宰日期)不符合,

                                                                                                     則沒入保證金並不予補助。

                                                                                                                                                                         

     

     

    範例:4123456789

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

                                                                                                                                                                 (本表如不敷使用請自行影印)