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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2018-06-24
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:60
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:85
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  • 日期: 2018-06-11 (農曆 4 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):95700
    小鵝出雛數量(隻):69730
    雛鵝參考價格(元/隻):80
    肉鵝平均價格(元):60
  • 店家:阿杜香港風味茶樓
    營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00
    電話:04-2328-9176
    店內的「燒鵝」可是來自香港中環威靈頓街上的名店「鏞記」?葉柏桓得意地回答,「可以這麼說。因為我們的燒臘師傅曾任職『鏞記』,製作燒鵝的技術也和『鏞記』同出一轍。」不同的是使用瓦斯烤爐,而非傳統的炭爐。 鵝胸的部分柔嫩,鵝腿的部分則彈性十足。油潤而帶焦酥的鵝皮和甜美多汁的鵝肉嘗在嘴裡,讓我不由多嚼幾口才捨得吞下。而蘸上一層稠稠的梅子醬品嘗,鵝肉香與梅子的酸甜也很合味,雖然我尚未親赴香港品嘗正宗「鏞記」,不過在「新阿杜」體驗過港式燒鵝的美味後,總算能理解為何「鏞記燒鵝」不僅深獲港人喜愛,還獲得外國遊客青睞,進而馳名國際的原因了。
  • 最新消息

  • 5/24/2018 7:37:54 PM
    鵝產銷分析

    根據中華民國養鵝協會生產資訊調查顯示,106年農曆10月份小鵝出孵數349,858隻,比上年同期增加45.9%。目前皆由正期種鵝進行生產,鵝隻產量已恢復至過往;小鵝數量維持,106年農曆10月份雛鵝行情平均70元,去年12月份鵝隻屠宰衛生檢查總計201,525隻,比上期215,323隻減少6.85%;比上年同期則增58.91%,目前生產方面已十分穩定,供應量充足,但市場上消費量還未恢復,以致肉鵝庫存過剩,未來需增加推廣活動,找回吃鵝肉的風氣。去年12月份肉鵝產地平均價格調降為69.1元/台斤,與上年同期相比調降4.9元/台斤