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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-03-18
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:66
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:100
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  • 日期: 2019-02-25 (農曆 1 月第 3 週)
    小鵝入孵數量(粒):108180
    小鵝出雛數量(隻):82760
    雛鵝參考價格(元/隻):90
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:台東四方鵝肉
    營業時間:早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    電話:
    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
  • 最新消息

  • 5/24/2018 7:35:14 PM
    本會委託財團法人台灣經濟研究院即日起至本(107)年6月30 日止受理「108年度農業業界科專計畫」申請
    資料來源:行政院農委員會動植物防疫檢疫局
    一、本會自96年起推動「農業業界科專計畫」,俾鼓勵企業主動 投入經費於自主研發,或將已有初步研發成果之技術與產品 商品化,以引領企業藉由研發創新提升附加價值,提升產業 競爭力。另辦理農業業界科專「創新研發聯盟」計畫,鼓勵 3家(含)以上企業以垂直、水平、跨領域/跨業整合之方式結 盟申請,期帶動產業鏈各階段之企業克服產業問題,擴大農 業業界科專計畫之產業效益。 二、108年度農業業界科專計畫徵求類別包括以「單一申請」型 式申請之「先期研究」與「研究開發」計畫,以及以「聯合 申請」型式申請之「創新開發聯盟」計畫;主要申請資格為 國內依法規登記成立之獨資、合夥事業、農業產銷班、法人 或公司;計畫範圍係從事促進農業創新或研究發展,且屬於 農產品創作事項以外之活動,並應以本會業務執掌之產業技 術為限。若計畫內容符合本會新農業創新推動方案及最新公 告之重大政策,則列為優先支持項目。 三、有關申請資格、程序及相關文件等詳細資訊,請至「AGTECH 農業科技專案計畫服務網」查詢下載(網址:https://agtech .coa.gov.tw/news/news _ more?id=d3a202c9298140d09bc862bf 4562b28e),並可進一步洽詢農業科專服務小組(電話:( 02)2586-5000轉分機420、411、426、406、410)。