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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-02-17
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:66
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:85
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  • 日期: 2019-02-11 (農曆 1 月第 1 週)
    小鵝入孵數量(粒):103560
    小鵝出雛數量(隻):83015
    雛鵝參考價格(元/隻):85
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:台東四方鵝肉
    營業時間:早上11:00-14:00左右下午17:00-20:00左右
    電話:
    四方鵝肉的店面樸實,僅一塊四方形招牌,上面畫了一隻鵝,但走進店裡,排在擔子上一隻隻碩大肥壯香味四溢的鵝肉,立即會讓來客食指大動;許多人說四方的鵝肉吃起來特別甘甜,柔嫩中有嚼勁,黃書浲說除了採用台東乾淨空氣和山泉水孕養的放山鵝外,最重要的就是處理過程。「我們完全手工處理,一定要把鵝毛、淋巴、內臟等全部處理乾淨才能下鍋煮,用慢火煮熟後灑點鹽,自然放涼,待完全冷卻後再切,經過這個過程,口感自然柔嫩有甜味,十分好吃。」我們的鵝肉不泡水、不加漂白劑,所以鵝肉湯不用另加味素就自然香甜,很多客人會來免費要回家當高湯。」根據世界衛生組織(WHO)公布的健康食品排行榜,鵝肉居肉類榜首,因為它的化學結構與橄欖油相似,有益心臟健康。黃書浲也強調,鵝肉本身完全沒毒性,沒有不能同時吃他種食物的忌諱,雖然價格相對比雞鴨高,但對講求養生的現代人來說,確是肉食最好的選擇。特色 :位於台東市中華路上的「四方鵝肉店」,黃老闆表示,他的鵝肉好吃有三個要素,第一是只用台東的放山鵝,成本雖高,但台東空氣好,山泉水乾淨,在山裡跑來跑去的鵝肉質比較有彈性。
  • 最新消息

  • 3/7/2018 12:04:56 AM
    協會通知3月13日召開本會第十一屆第二次會員大會

    中華民國養鵝協會第十一屆第二次會員大會

    程 序 表

    時  間: 107年03月 13日(星期二)

    地  點: 五條港活海鮮川菜餐廳宴會 (雲林縣台西鄉五港村中央路176號)

    主持人: 劉理事長順隆

    時間

    項     目

    主  持  人

    10:00~10:30

    來賓簽名、會員報到

    服務組

    10:30~10:35

    開幕儀式

     

    10:35~11:00

    主席致詞

    長官及貴賓致詞

    劉理事長順隆

     

    11:00~11:30

    會務報告

    監察報告

    討論提案

    臨時動議

    林祕書長佳慧

    王常務監事國陽

    劉理事長順隆

    11:30~12:00

    食的安全-禽流感防治宣導

    12:00

    餐敘  (五條港活海鮮川菜餐廳宴會廳)