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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2018-07-17
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:62
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:95
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  • 日期: 2018-07-09 (農曆 5 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):97500
    小鵝出雛數量(隻):65250
    雛鵝參考價格(元/隻):90
    肉鵝平均價格(元):62
  • 店家:脆皮烤鵝 隆哥家聚共
    營業時間:02-2262-4122
    電話:11:00~22:00
    「這裡的鵝肉肥瘦均勻,都是直接從農場挑選而來的,養熟90天現宰現煮,煮的方法若不對,鵝肉吃來也無法嫩中帶甜。」原來這兒的鵝肉有原味跟脆皮這兩種,不過振隆哥吃來吃去對脆皮情有獨鍾。「鵝肚裡頭可是塞滿了蔥、紅蔥頭、薑、八角、桂皮、高梁酒。」振隆哥說。鵝皮吹鼓刷上麥芽水,經過爐火烘烤,紅得發光的脆鵝,就1隻隻地被吊掛在櫥窗上,等著饕客來品嘗。我夾起外皮酥脆的鵝肉,沾上主廚用梅子、冰糖、辣椒、薑片和水,連熬6小時的梅
  • 最新消息

  • 1/17/2018 1:25:31 AM
    12月份鵝產銷分析

                                                                                                                                                                                                                                                                                                    資料來源:財團法人中央畜產會

    根據中華民國養鵝協會生產資訊調查顯示,去年農曆9月份小鵝出孵數264,601隻,比上年同期增加40%。目前皆由正期種鵝進行生產,鵝隻已回復到從前的數量;小鵝數量逐漸下降,農曆9月份雛鵝行情平均98元,去年11月份鵝隻屠宰衛生檢查總計215,323隻,比上期204,246隻增加5.14%;比上年同期則增67.181%,自上年12月份起屠宰量持續呈現穩定回升,供需平穩,目前肉鵝庫存過剩,需增加推廣活動,帶動市場消費量,11月份肉鵝產地平均價格調降為70元/台斤,較上年同期調降4元/台斤當。