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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2018-04-18
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:60
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:65
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  • 日期: 2018-04-09 (農曆 2 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):100940
    小鵝出雛數量(隻):78150
    雛鵝參考價格(元/隻):60
    肉鵝平均價格(元):60
  • 店家:桃園縣信宏鵝肉店
    營業時間:無刊登
    電話:03-4772226
    桃園縣新屋鄉的鵝養殖業十分發達,所生產的鵝肉,入口鮮美、有咬勁,極受到消費者歡迎。因此,鄉內的鵝肉店林立,其中又以50年歷史的信宏最為知名。鵝肉乃採用當地以玉米、黃豆粉及糙米餵食的土鵝,肉色略呈粉紅色,皮薄Q脆,吃起來滑中帶韌,更散發出獨特的甜味與香氣。沾醬則以鵝高湯拌客家豆醬與九層塔調味,十分具提鮮之功效。「韭菜鵝腸」乃經由師傅以快火炒香鵝腸,再加上大量的韭菜拌炒,鵝腸香脆,韭菜鮮嫩,兩相調和,口感極佳。
  • 最新消息

  • 1/17/2018 1:23:50 AM
    啟動第二階段禽流感強化預警監測措施,鴨隻上市須檢附檢驗報告

    啟動第二階段禽流感強化預警監測措施,鴨隻上市須檢附檢驗報告

                                                                                                                                                                                資料來源:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局

    動植物防疫檢疫局(防檢局)本(15)日表示,為降低禽流感發生及傳播風險,每年均執行年度監測、各項防疫處置及屠宰衛生檢查等措施。並於106年12月11日起分別對鴨場及土雞場採取主動監測強化措施,以早期發現案例及時處置。其中鴨場分兩階段執行,第1階段至107年1月15日止,針對違反「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」的鴨場進行監測。第2階段自107年1月16日起至3月31日止,上市鴨隻應經核可之檢驗單位檢驗禽流感陰性,並檢附檢驗報告始得上市屠宰。另土雞場自3月31日止每月平均採檢90場;蛋雞場107年主動監測全年採樣數,由106年實際執行數180場增加為360場。防檢局說明,從統計資料顯示,鴨場第1階段主動監測強化措施已採105場,確診4例高病原性及2例低病原性禽流感,可見目前採取的監測措施已發揮效果,預期明日起執行上市鴨隻監測措施,偵測到的案例數量還會增加,但透過此項機制,可早期發現案例,即時處置,大幅降低疫病傳播的風險,請養禽業者配合防疫機關採取必要作為,該局也持續強化屠宰場屠宰衛生檢查工作,為民眾肉品安全把關,消費者購買禽肉時,只要認明合格標誌,就是來自合法家禽屠宰場之合格禽肉,可安心食用。該局提醒養鴨業者,明日起自3月31日止,鴨隻應經動物防疫機關指定之檢驗單位檢驗家禽流行性感冒陰性,並檢附檢驗報告,始得送往屠宰場。違反者將依違反動物傳染病防治條例第28條第1項第1款規定,處新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰,請業者配合辦理,以免受罰。