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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2018-07-17
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:62
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:95
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  • 日期: 2018-07-09 (農曆 5 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):97500
    小鵝出雛數量(隻):65250
    雛鵝參考價格(元/隻):90
    肉鵝平均價格(元):62
  • 店家:台中市阿秋活蟹
    營業時間:10:00~14:00
    電話:04-2252-0488
    行政總主廚--余金山是自香港九龍習得後加以改良。港式燒鵝-- 皮脆多汁 由30年燒鵝經驗的港籍師傅掌廚,此料理一直是店內招牌,選用7斤重的鵝,油脂豐富,經醃漬、風乾、燒烤後,嘗來不會過柴,咬下焦脆的表皮後,還有豐盈肉汁,蘸上冰梅醬更夠味。麻辣鵝血-- 香辣帶勁 嗜辣者可試試「麻辣鵝血」,湯底除常見的辣椒、花椒,還以牛大骨、荳蔻等中藥材熬煮,麻辣中帶甘醇,相較「這裡是老店,信譽好,不僅海鮮很新鮮,就連啤酒都是當天出廠的搭配招牌的辣蟹、肥鵝都很對味,尤其乾煸鵝頭更是愈嚼愈香,特別適合下酒。」
  • 最新消息

  • 12/14/2017 8:07:55 PM
    11月份鵝產銷分析

    根據中華民國養鵝協會生產資訊調查顯示,今年農曆8月份小鵝出孵數245,001隻,較上年同期增加76%。目前皆由倒頭期種鵝進行生產,鵝隻已慢慢回復到從前的數量;小鵝數量逐漸下降,今年農曆8月份雛鵝行情平均128元10月份鵝隻屠宰衛生檢查總計204,246隻,比上期217,766隻減少6.62%;比上年同期增42.81%,自上年12月份起屠宰量持續呈現穩定回升,供需平穩,直到本月因氣候炎熱,育成量略為下降,10月份肉鵝產地平均價格維持74元/台斤,與上年同期相當。目前雖然肉鵝產業已達到過往的產量,但市場對肉鵝的消費量還未恢復,供過於求,未來將協助產業推廣行銷,讓民眾更瞭解鵝肉的美味