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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2018-07-17
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:240
    白羅曼鵝/成鵝價格:62
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:95
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  • 日期: 2018-07-09 (農曆 5 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):97500
    小鵝出雛數量(隻):65250
    雛鵝參考價格(元/隻):90
    肉鵝平均價格(元):62
  • 店家:桃園縣信宏鵝肉店
    營業時間:無刊登
    電話:03-4772226
    桃園縣新屋鄉的鵝養殖業十分發達,所生產的鵝肉,入口鮮美、有咬勁,極受到消費者歡迎。因此,鄉內的鵝肉店林立,其中又以50年歷史的信宏最為知名。鵝肉乃採用當地以玉米、黃豆粉及糙米餵食的土鵝,肉色略呈粉紅色,皮薄Q脆,吃起來滑中帶韌,更散發出獨特的甜味與香氣。沾醬則以鵝高湯拌客家豆醬與九層塔調味,十分具提鮮之功效。「韭菜鵝腸」乃經由師傅以快火炒香鵝腸,再加上大量的韭菜拌炒,鵝腸香脆,韭菜鮮嫩,兩相調和,口感極佳。
  • 最新消息

  • 12/11/2017 12:50:26 AM
    透過產、官、學會議平臺腦力激盪,強化禽流感因應及防疫作為

    透過產、官、學會議平臺腦力激盪,強化禽流感因應及防疫作為

    農委會動植物防疫檢疫局(簡稱防檢局)今(15)日表示,為強化禽流感因應及防疫作為,農委會於今日邀集專家學者、產業團體、地方動物防疫機關代表及政府相關部門等,對現有禽流感防疫措施及產業結構進行盤點及檢討,會中產、官、學界各領域代表熱烈討論,相關結論將作為禽流感防疫政策規劃之參考。本次會議亦開放網路現場直播,供大眾瞭解專家意見及防範措施。防檢局說明,會議中提到禽流感防控研究中心,除之前曾對外說明的環境監控及空氣採樣監控外,另將導入大數據分析,將收集得來的數據利用流行病學及數學模式進行演算,預測風險趨勢,透過預警機制,可讓業者及動物防疫機關預先採取防範措施。此外,也與衛生福利部疾病管制署合作,強化禽傳人之流感防控技術。
      防檢局補充,透過產、官、學會議平臺的腦力激盪,最後凝聚共識,對於禽流感防疫工作的推展極有助益,該局摘錄本次會議重點結論如下:
        一、持續強化家禽溯源機制,有助於禽流感防疫及衛生工作推展。
        二、推動雞蛋全面洗選,同時強化雞蛋溯源工作。
        三、強化候鳥監測系統,將國內留鳥(例如白鷺鷥)一併納入監測範圍。
        四、主動通報對於防堵疫情傳播極為重要,持續研議提升主動通報機制。
        五、持續輔導業者提升禽場生物安全措施,同時引導產業進行結構調整。
        六、為降低土雞場發生禽流感之風險,持續推動縮短土雞出雞時間。
        七、持續提升土雞品系之育種及選育,提供業者穩定優良之品種。