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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-10-23
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:68
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:140
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  • 日期: 2019-10-21 (農曆 9 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):116540
    小鵝出雛數量(隻):63577
    雛鵝參考價格(元/隻):140
    肉鵝平均價格(元):68
  • 店家:民雄阿君鵝肉
    營業時間:AM8:30~PM7:00
    電話:(店面) 05-2269137
    民雄是全台公認最多鵝肉店聚集的地方,這裡的鵝肉料理別具風味,不僅在地鄉親嗜吃,絡繹不絕的遊客還特地大老遠跑來嚐鮮。開設已超過20年的阿君鵝肉,是當地的金字招牌,店家遴選飼養百日的鵝隻,肉質鮮嫩、肥瘦適中,宰殺清潔過後,以蒸熟方式料理鵝隻,入口香醇有點鹹又帶點甜味的口感,令人一吃就上癮,回味無窮。另外,招牌小菜如涼拌甘蔗筍、涼拌檳榔花、涼拌珊瑚菇等,澆上蒜茸醬料或沙拉,清涼爽口,每份五十元,夏天的點用率尤其高。
  • 最新消息

  • 7/12/2019 12:12:48 AM
    行政院農業委員會修訂「高病原性禽流感案例場復養申請程序」,增加環境監測可替代哨兵家禽試驗,以幫助產業完成復養

    行政院農業委員會修訂「高病原性禽流感案例場復養申請程序」,增加環境監測可替代哨兵家禽試驗,以幫助產業完成復養,案例場負責人或管理人可於現行哨兵家禽試驗或環境監測擇一執行。

     

    H5或H7亞型家禽流行性感冒案例場復養申請程序

    108年5月22日高病原性家禽流行性感冒防治工作小組第34次會議修訂

    一、家禽流行性感冒案例場為污染之飼養場所,應符合下列條件,所在地直轄市、縣(市)政府始准予引入家禽飼養:

    • 案例場內完成撲殺清場作業,全場區清潔消毒。
    • 申請業者應接受教育講習並通過測驗。
    • 禽舍生物安全等級:
    1. 陸禽:應於密閉式、非開放式或具防鳥設施禽舍飼養。
    2. 水禽:應於密閉式或非開放式禽舍飼養。
    • 周圍半徑1公里內案例場均已完成防疫處理或未有案例場。
    • 執行環境監測並通過檢驗。

    二、申請程序

    依「動物傳染病防治條例」規定執行撲殺作業之家禽流行性感冒發生場,或經監測分離出H5或H7亞型家禽流行性感冒病毒之養禽場,由申請場之負責人或畜主填寫申請書(表一),檢附切結書(表二)、完成清洗及消毒程序查核表(表三),向養禽場所在地之動物防疫機關提出申請。

    三、清洗及消毒規定

    • 飼料、糞便、墊料及雜物以焚燒處理為原則。當部分飼料、糞便或墊料因濕度太高無法焚燒者,應於場內一隅堆高至少1公尺高,以不透水布覆蓋儘量包覆完成,以發酵有機肥方式,密封發酵一星期,藉攝氏70℃殺死病毒,降低水分並殺滅病毒之後再送焚燒或就地掩埋。
    • 空禽舍內外先利用消毒劑(如四級銨或其他能殺滅家禽流行性感冒病毒之消毒劑)噴灑,使之潮濕,2小時後再以清水沖洗,澈底清除禽舍殘存之糞便、墊料等雜物。禽舍乾燥後再以消毒劑或火焰消毒。
    • 所有可移動設備如飼料槽等均需移出禽舍,可拆卸之設備配件應全部拆卸後運出禽舍,倉庫內所有物品亦均需移出,並加以適當處理及消毒。

    1.  移出禽舍之設備或拆卸下來之配件如欲保留,應先浸泡於消毒劑中至少2小時,其後以清水及刷子刷洗乾淨。

    2. 不再繼續使用或無法澈底清洗之設備或配件,可燃燒者以焚燒處理,不可燃燒者應先浸泡於消毒劑中至少4小時後丟棄之。

    • 以消毒劑處理後之禽舍屋頂、地面、床面、牆壁、隔欄、通道、水溝及圍牆等,再以清水及刷子澈底將物體表面及縫隙內之污物洗刷乾淨。除以刷子刷洗外,凡能有效清除物體表面及縫隙內污物之方法(如使用高壓熱水噴洗機以強力水柱噴洗等)均可使用。
    • 水禽場的水塘池水必須加入消毒劑後才可排乾,進行曬池,並進行翻土或將污泥排除,再加生石灰中和池底,進行消毒工作。
    • 散裝飼料桶中之飼料應全部清除,散裝飼料桶及管線應以清水洗淨後以消毒劑噴灑,必須注意與禽舍消毒配合,避免污染已經完成消毒之禽舍。
    • 注意事項:

    1. 牧場內人員居住處所,可採用適當消毒劑燻煙消毒。

    2.  清洗及消毒時應注意地勢,由地勢較高處往低處清洗,以避免再度污染已完成清洗之區域。

    3.  使用消毒劑時,使用者全身皮膚(尤其是雙眼、鼻子)必須有適當防護,如戴手套、護目鏡、鼻口罩及全罩式防護衣(雨衣)等。

    4.  人員進入更換工作衣、帽子、雨靴、口罩,踏過盛有消毒水的消毒槽,以消毒劑清洗及刷手後入場,出場時更換自己衣物後離開。使用過之雨靴應以消毒劑澈底洗淨,衣物必經過消毒劑浸泡或加漂白水澈底清洗。

    5.  限制車輛出入牧場,必須出入之各種車輛,一律以消毒劑澈底噴霧消毒車輛或通過淺型消毒池。

    6.  對於某些設備或區域,消毒劑難以完全作用到的時候,可以使用燻煙消毒。原則上,能完全密閉房舍可考慮使用,但是燻煙的氣體具毒性,因此操作時必須極為小心,注意所有的安全防護措施,以免發生危險。其方法如下:

    (1)每10公尺立方空間用40克Paraformaldehyde以加熱器加熱,加熱器與加熱器間之間隔不超過30公尺。

    (2)每10公尺立方空間用福馬林500毫升與高錳酸鉀250公克燻蒸,並密閉至少24小時。

    四、飼養環境改善審核程序

    各直轄市、縣(市)動物防疫機關針對申請人提供之資料進行審核,審核通過後,申請人應於執行清洗及消毒程序前3天通知動物防疫機關,由動物防疫機關派員依清洗及消毒程序查核表,進行消毒效果確認程序。

    經完成消毒效果確認程序後,由動物防疫機關監督養禽場進行環境監測之相關規定,並將相關樣材送往行政院農業委員會家畜衛生試驗所檢驗,經檢驗呈陰性反應,則確認該場已改善飼養環境。

    水禽(鴨、鵝)禽流感案例場如欲以既有非開放式禽舍進行小規模復養時,其清潔消毒範圍仍應涵蓋整場管制區域(包括禽舍及戶外運動場域)。發生禽流感疫情之水禽案例場,通過環境監測後之飼養方式皆須於密閉式或非開放式禽舍內為之。

     

    圖、H5或H7亞型家禽流行性感冒案例場飼養環境改善流程圖

     

     
     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    備註:陸禽案例場復養禽隻於未具防鳥設施、未符密閉式或非開放式禽舍飼養者;水禽案例場復養禽隻於未符密閉式或非開放式禽舍飼養者,動物防疫人員依動物傳染病防治條例第45條第2款規定裁處罰鍰時,並得依同條例第20條第1項第3款規定指導限期改善;屆期未改善者,依同條例第45條第2款規定處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰,若經確診罹染高病原性家禽流行性感冒,其撲殺之動物及銷燬之物品依同條例第40條第1項規定,不予補償。

    不通過

     

    通過


     

     

    環境監測實施規定

    108年5月22日高病原性家禽流行性感冒防治工作小組第34次會議訂定

    • 禽流感案例場經徹底清潔消毒後延長空場時間為42日,空場期間每21日由所轄動物防疫機關督導場區清潔消毒,並於空場42日後(完成清潔消毒後至少1日以上),由動物防疫機關至場內各採樣點以滅菌棉拭子採集環境檢體,送行政院農業委員會家畜衛生試驗所(下稱畜衛所)檢測禽流感,經Real time PCR檢測結果呈H5及H7亞型禽流感陰性者始可復養。
    • 若檢測陽性者,應再執行全場徹底清潔消毒,並空場至少21日後,再執行複測。
    • 採樣實施方式:
      1. 採樣點:
        1. 養禽場之出入口地面、場內工作鞋、禽舍周邊溝渠及禽場所有人(或管理人)之汽機車計4個採樣點。
        2. 飼養設備:各棟舍之飼料(桶)槽、水槽、籠架及蛋箱(視飼養種別與形態而定無則免採),每棟舍計4個採樣點。
        3. 禽舍設備:各棟舍之入口地面、消毒槽、禽舍內地面、屋壁、圍網(密閉環控禽舍採水簾片)及通風設備,每棟舍計6個採樣點。
      2. 採樣方式:每個採樣點至少採集9支不同位置之拭子,放入同一試管。
      3. 採樣所需材料:即?式已滅菌塑膠試管(內裝病毒輸送液)及滅菌棉拭子。
      4. 運輸與檢測機關:採集檢體妥善包裝後以冷藏方式送畜衛所檢測。