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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-08-20
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:68
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:140
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  • 日期: 2019-07-29 (農曆 6 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):112720
    小鵝出雛數量(隻):85730
    雛鵝參考價格(元/隻):140
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:桃園八德御家鵝
    營業時間:
    電話:0927-030-178
    精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店,1年前遷到桃園八德,店面雖小,但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天,約12台斤重,除毛、去除內臟,煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說,「但是這樣的鵝,在送來店裡前,必須先養在池塘1星期,原本吃飼料的鵝改吃水草,並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉,宋和政儼然成為煮鵝行家,「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後,鵝肉還得先冰鎮,使表皮緊縮變得Q彈,就是這般講究,讓他煮出的鵝肉口感格外細緻,還保留了甘甜肉汁。
  • 最新消息

  • 5/27/2019 7:31:35 PM
    財團法人中央畜產會108年家禽畜牧場專家技術輔導申請辦法

    ★108年家禽畜牧場專家技術輔導申請辦法  資料來源:財團法人中央畜產會 發布日期:2019-05-16

    財團法人中央畜產會108年家禽畜牧場專家技術輔導申請辦法

    鑒於全球家禽流行性感冒疫情發展,世界各國家禽產業發展政策皆以禽場生物安全防疫為前提,養禽漸趨密閉式生產,然而國內水禽產業生產設備與飼養方式仍以簡陋開放式禽舍居多;尤其台灣位處候鳥遷徙路線,每年9月至次年3月為疫情好發期,加上飼養密度高,易成為各種防疫漏洞。因此期透過邀請學者專家成立專家技術輔導團,協助禽場建立非開放式標準飼養模式示範,輔導業者改善非開放式禽舍飼養管理技術,以提升經營效益。

    一、輔導對象:實際從事家禽飼養業者皆可申請。

    二、輔導名額:50場;本會得視實際申請情形調整受理件數。

    三、申請日期:自公告日起開放申請至本年9月30日為止。

    四、輔導項目:

    禽場管理、家禽生產、禽舍規畫、衛生防疫,禽場及消毒標準作業程序等;另針對各禽場現場實際狀況,因地制宜輔導(請於申請書填寫,詳如附件)。

    五、申請流程及注意事項:

     (一)申請業者須填妥申請書,以掛號寄至本會家禽組辦理,本會將以電話與申請業者聯絡,排定現場輔導時間。

     (二)如申請件數超過輔導名額,本會將考量申請案件相關禽別、規模、區域及輔導等需求選定輔導對象。

     (三)於排定現場輔導時間後,除遇有不可抗力之因素外,申請者不得任意更改時間或取消;無法配合者,本會將取消受輔導資格。

     (四)現場輔導後本會將依輔導結果,提出改善建議書予受輔導業者據以改善。

    報名地址:10070臺北市和平西路二段100號5樓財團法人中央畜產會家禽組

    聯絡電話:02-23015569

    傳真電話:02-23019879

    聯 絡 人:洪躍聞 先生(分機2149)     陳貞吟 小姐(分機2168)