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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2019-06-18
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:66
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:130
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  • 日期: 2019-06-10 (農曆 5 月第 2 週)
    小鵝入孵數量(粒):106570
    小鵝出雛數量(隻):82210
    雛鵝參考價格(元/隻):130
    肉鵝平均價格(元):66
  • 店家:桃園八德御家鵝
    營業時間:
    電話:0927-030-178
    精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店,1年前遷到桃園八德,店面雖小,但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天,約12台斤重,除毛、去除內臟,煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說,「但是這樣的鵝,在送來店裡前,必須先養在池塘1星期,原本吃飼料的鵝改吃水草,並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉,宋和政儼然成為煮鵝行家,「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後,鵝肉還得先冰鎮,使表皮緊縮變得Q彈,就是這般講究,讓他煮出的鵝肉口感格外細緻,還保留了甘甜肉汁。
  • 最新消息

  • 4/8/2019 2:48:34 AM
    專家把糞尿變「黑金」 農田每公頃年省16萬肥料成本

    專家把糞尿變「黑金」 農田每公頃年省16萬肥料成本          記者許展溢/台北報導

    畜牧廢水是畜牧產業最頭痛的問題,農委會指出,其實只要透過適當的廢水厭氣處理,畜牧糞尿也能直接施灌在農田當肥料,達到廢水加值效益。畜產試驗所因此建置35公頃農牧循環示範區,栽種盤固草與狼尾草等芻料作物,讓廢水變「黑金」,更省下16萬元肥料成本。環保署上月坦言,畜牧廢水對中南部環境影響很大,河川汙染有一大部分來自畜牧廢水。畜試所舉例,將養牛廢水用於施灌狼尾草,並將狼尾草製作青貯料餵養羊隻,再搭配廢水沼氣發電等加值效益,成功設置農牧循環示範場域,並透過學研單位參訪輔導,讓農民更了解畜牧廢水加值效益。為了解大面積栽種牧草施灌養牛廢水效益,畜試所建置35公頃農牧循環示範區,栽種盤固草與狼尾草等芻料作物。畜試所表示,若以狼尾草需氮量1年1公頃800公斤,與廢水含氮量1公升800毫克估算,換算後狼尾草每年每公頃施灌養牛廢水約可省下16萬元肥料成本。畜試所指出,畜牧糞尿經過固液分離的固形物,堆肥化後回歸農地再利用,液體則經厭氣發酵處理後,依「農業事業廢棄物再利用管理辦法」與「水汙染防治措施及檢測申報管理辦法」中的「沼液沼渣農地肥分使用」相關規定,可將這些富含有機碳、氮、磷、鈣及微量元素的沼液,就栽種作物需氮量施灌於農地。畜試所強調,畜牧廢水透過適當厭氣處理,就可以當作農地肥分再利用,若再加上廢水厭氣發酵的沼氣發電效益,畜牧廢水變「黑金」不再只是夢想。