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2011寶島鵝肉節

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  • 日期：2021-05-16
    土鵝/成鵝價格：100
    土鵝/小鵝產地價格：200
    白羅曼鵝/成鵝價格：52
    白羅曼鵝/小鵝產地價格：30

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  • 日期： 2021-05-03 (農曆 3 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒)：86900
    小鵝出雛數量(隻)：77379
    雛鵝參考價格(元/隻)：30
    肉鵝平均價格(元)：51.1
  • 店家：台中市阿秋活蟹
    營業時間：10：00~14：00
    電話：04-2252-0488
    行政總主廚--余金山是自香港九龍習得後加以改良。港式燒鵝-- 皮脆多汁 由30年燒鵝經驗的港籍師傅掌廚，此料理一直是店內招牌，選用7斤重的鵝，油脂豐富，經醃漬、風乾、燒烤後，嘗來不會過柴，咬下焦脆的表皮後，還有豐盈肉汁，蘸上冰梅醬更夠味。麻辣鵝血-- 香辣帶勁 嗜辣者可試試「麻辣鵝血」，湯底除常見的辣椒、花椒，還以牛大骨、荳蔻等中藥材熬煮，麻辣中帶甘醇，相較「這裡是老店，信譽好，不僅海鮮很新鮮，就連啤酒都是當天出廠的搭配招牌的辣蟹、肥鵝都很對味，尤其乾煸鵝頭更是愈嚼愈香，特別適合下酒。」